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根据中国物流与采购联合会食材供应链分会测算，今年上半年我国食材消费规模为4.88万亿元，同比增长7.86%；其中零售食材消费规模为3.83万亿元，餐饮食材消费规模为1.05万亿元。
另外，食材消费在社会消费品零售总额中的占比有所提升。今年上半年食材消费规模占全国社会消费品零售总额的比例为20.7%，比去年提高0.8个百分点。
随着县域商业体系建设不断推进，县乡市场销售规模稳步扩大，县域消费市场活力不断显现。今年上半年众多连锁餐饮品牌企业纷纷加大在县域市场的布局力度。
中国物流与采购联合会食材供应链分会秘书长 秦玉鸣：今年上半年发现，我们会员单位中的连锁餐饮企业把三分之一门店的布局都放在了四五线城市，但他们接近一半的收入是来自于四五线城市的收入，也可以看到县域经济的活力以及县域消费者他们的消费能力，很重要的就是他们对于这种品质消费需求的旺盛。
另外，专家表示，今年上半年，我国食材供应链结构也发生了较大的变化，越来越多的企业采用短链直供模式，大单品采购直达产地和工厂源头，既有助于加快产地种植规模化、标准化，也有利于促进产地农民增收，有效助力乡村振兴。
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